Estamos orgullosos de que nuestra conductora y nutrióloga Sol Sigal, colaboró en la supervisión nutricional y adaptación de textos del libro “Comer a Todo Color”.

Publicado por editorial CIDCLI y escrito por el coreano Bo Young Park, es un libro perfecto para los niños y útil para toda la familia.

Primero están los vegetales rojos, tienen antioxidantes que disminuyen el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón. Entre ellos están el jitomate, la sandía, el betabel y la manzana

Seguimos con los anaranjados, como la Zanahoria, el melón, la papaya y el durazno. Estos fortalecen el sistema inmune y aportan vitamina A, buena para la vista.

Los vegetales amarillos , ayudan a mantener el corazón, la vista y la piel saludables. Puedes comer guayaba, garbanzo, mango y piña entre muchos otros.

Los verdes como el brócoli, el nopal, el aguacate y el chícharo por mencionar algunos. Ayudan a limpiar la sangre, a reproducir células y oxigenar el cuerpo.

Los vegetales morados disminuyen enfermedades del sistema urinario y del corazón. Debes comer por ejemplo uvas, higos y berenjenas .

Los vegetales como el ajo, la jícama, la papa y el elote, que son blancos, nos ayudan a bajar el colesterol

Finalmente , están los vegetales negros como el frijol, la ciruela pasa o el huitlacoche. Tienen alto contenido de antoixidantes , vitaminas y minerales que nos ayudan a prevenir enfermedades. A este grupo de color negro les llaman los “súper alimentos”.